あさりは、砂抜き（＊）をしてからよく洗う。
スナップエンドウは筋を取って、縦半分に割く。

フライパンににんにくチューブとオリーブオイル（大さじ１）、あさり、料理酒を入れて火にかける。

あさりに油が回ったら、キャベツを手で食べやすい大きさにちぎりながら加える。
スナップエンドウも加えて、あごだしのつゆを加えたらふたをし、８分ほど中火で加熱をする。

全体を混ぜ合わせ、最後の仕上げにオリーブオイル（大さじ１）を回しかける。

＊あさりの砂抜き・・・お風呂くらいの温度のお湯（５００ｍｌ）に大さじ１の塩を入れて溶かし、あさりを入れて、アルミホイルをかぶせて２０分ほど置いておく。