つくりおきラタトゥイユ
材料（４人分）
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玉ねぎ１／２個
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ズッキーニ１本
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なす１本
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パプリカ各１／２個（赤・黄）
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にんにく１片
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オリーブオイル大さじ１
(a)
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トマトソース１缶（２９５ｇ）（市販）
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コンソメ小さじ２（顆粒）
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塩小さじ１／４
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こしょう適量
作り方
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にんにくはみじん切りにする。玉ねぎは２ｃｍの角切り、ズッキーニ、なす、パプリカはヘタや種を除いて２ｃｍの角切りにする。
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りがするまで炒めたら、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカを加えて炒める。
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玉ねぎがしんなりしたら、（ａ）を加えて軽く混ぜ、ふたをして１０分煮る。粗熱をとり、保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。
ソテーした肉、魚のソースなど、いろいろ使えます
コメント
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3：
色々な野菜がとれて美味しく作れました。岐阜にいる娘にレシピ送りました。
2：
アンチョビを入れると味に深みが出ます。
1：
早速材料揃えて作ってみまーす