たけのこは茹でて、穂先はくし形切り、根元はいちょう切りにする。油揚げは縦半分の細切りにする。

米を洗って、白だしとともに炊飯器に入れる。３合の線まで水を入れ、たけのこと油揚げを平らにのせてスイッチを入れて炊く。

炊き上がったら、よく混ぜておにぎりを作る。