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きのことベーコンのオリーブオイル風味スパゲッティ

きのことベーコンのオリーブオイル風味スパゲッティ

カロリー
534kcal
塩分
1.7g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年10月号掲載

材料(2人分)

  • ベーコン
    80g
    (5mm幅の短冊切り)
  • にんにく
    1片
    (包丁の背でつぶす)
  • エリンギ
    2本
    (ひと口大にさく)
  • 生しいたけ
    6本
    (石づきを取り除いてひと口大に切る)
  • しめじ
    1パック
    (石づきを取り除いてひと口大にさく)
  • 玉ねぎ
    1/4個
    (薄切り)
  • スパゲッティ
    2人分(180g)
    (1.7mm)
  • オリーブ油
    大さじ3
  • 塩、粗びき黒こしょう
    各適量
    (または唐辛子)

作り方

  1. フライパンにオリーブ油大さじ1、ベーコン、にんにくを入れて熱し、音がしてきたら木べらでオイルを全体にまわす。ベーコンに焼き目がついたら、さらにオリーブ油大さじ1をにんにくの上からかける。【ポイント1】

    フライパンにオリーブ油大さじ1、ベーコン、にんにくを入れて熱し、音がしてきたら木べらでオイルを全体にまわす。ベーコンに焼き目がついたら、さらにオリーブ油大さじ1をにんにくの上からかける。【ポイント1】

  2. スパゲッティは塩を入れて沸騰させたお湯で、袋の表示時間より2分短く茹でる。ゆで汁はとっておく。

    スパゲッティは塩を入れて沸騰させたお湯で、袋の表示時間より2分短く茹でる。ゆで汁はとっておく。

  3. (1)にエリンギを加える。焼き目がついたら一度混ぜる。しいたけを加えて同様に焼く。しめじを加えて同様に焼く。【ポイント2】

    (1)にエリンギを加える。焼き目がついたら一度混ぜる。しいたけを加えて同様に焼く。しめじを加えて同様に焼く。【ポイント2】

  4. 玉ねぎを加えて20~30秒おいてから混ぜ、2分程度炒め合わせたらにんにくをとり出す。塩2つまみを振って混ぜ、(2)のゆで汁をお玉2杯分加える。沸騰させて火を止める。

    玉ねぎを加えて20~30秒おいてから混ぜ、2分程度炒め合わせたらにんにくをとり出す。塩2つまみを振って混ぜ、(2)のゆで汁をお玉2杯分加える。沸騰させて火を止める。

  5. 茹で汁を切った(2)のスパゲッティを加えて熱し、ゆっくり混ぜる。フライパンの底に汁が残らなくなったら火を止める。オリーブ油大さじ1を加え、黒こしょうを振ってよく混ぜる。【ポイント3】

    茹で汁を切った(2)のスパゲッティを加えて熱し、ゆっくり混ぜる。フライパンの底に汁が残らなくなったら火を止める。オリーブ油大さじ1を加え、黒こしょうを振ってよく混ぜる。【ポイント3】

ポイント
【ポイント1】スタンダードなオリーブ油はパスタと相性ぴったり!
【ポイント2】きのこはむやみに混ぜると水分が出やすいため、それぞれ加えてから30秒位ずつ待って混ぜましょう。
【ポイント3】スパゲッティを加えたら、フライパンの汁であえるようにゆっくり混ぜましょう。

コメント

user

1:

今度の休日に是非つくってみます!

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