カップアイスクリーム２個を６００Ｗの電子レンジで２分ほど温めて溶かす。

ボウルを２つ用意し、（１）をそれぞれのボウルに入れる。バニラ味以外には卵を加えて混ぜる。それぞれのボウルにホットケーキミックス半量ずつを入れてさらに混ぜる。

ホットプレート（またはフライパン）に油をひき、温まったら（２）を流して直径６ｃｍほどのホットケーキを焼き、取り出す。粗熱が取れてから器に盛り、ホイップクリーム、カットしたメロン、スイカなどのフルーツ、ミントをのせる。