豆腐入り牛乳茶碗蒸し
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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卵２個
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牛乳２カップ
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絹ごし豆腐１丁（２００ｇ）
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おろししょうが適量
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塩小さじ１／２弱
(a)
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だし汁１カップ
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うす口しょうゆ小さじ２
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みりん小さじ２
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酒小さじ２
(b)
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かたくり粉小さじ２
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水小さじ４
作り方
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豆腐は４つに切って塩をふり、新聞紙にペーパータオルを敷いた上において水切りする。
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牛乳は６００Ｗの電子レンジで４分加熱する。
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卵に塩を加えてときほぐし、（２）を少しずつ加えて混ぜる。
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器に（１）を入れて（３）を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火にして１５分ほど蒸す。
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鍋に（ａ）を合わせて煮たて、（ｂ）でトロミをつける。蒸し上がった（４）にかけて、おろししょうがをのせる。
おなかにやさしい茶碗蒸しに、胃腸の働きを助けるお豆腐をプラス。アツアツのしょうがあんをかければ保温効果も抜群です。
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