年中食べられるいわしですが、梅雨時期に獲れるいわしは、油がたっぷりのっていて絶品です。
鮮魚バイヤー太鼓判の王道レシピをご紹介します。

いわしの刺身

いわしの蒲焼き

いわしの梅しそはさみ揚げ

炊飯器で作るいわしの梅煮

いわしのパン粉焼き

いわしと豆腐のハンバーグ

いわしのプロヴァンス風

いわしの長いも巻き焼き