二度揚げでサクサク きびなごのから揚げ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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きびなご２００ｇ
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小麦粉大さじ２
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かたくり粉大さじ２
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揚げ油適量
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リーフレタス適量
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カットレモン適量
(a)
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しょうがチューブ３ｃｍ
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にんにくチューブ３ｃｍ
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しょうゆ大さじ２
作り方
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ポリ袋にきびなご、（ａ）を入れ、きびなごに下味をつける。１０分おく。
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別のポリ袋に小麦粉、かたくり粉と余分な水分を除いたきびなごを入れてシャカシャカふり、まぶす。
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１７０度の油で衣が固まるまで揚げ、一度取り出す。さらに１８０度の油でこんがりとするまでカラッと揚げる。リーフレタスを敷いてレモンを添える。
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