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二度揚げでサクサク きびなごのから揚げ

二度揚げでサクサク きびなごのから揚げ

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
301kcal
塩分
3.1g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年09月号掲載

材料(2人分)

  • きびなご
    200g
  • 小麦粉
    大さじ2
  • かたくり粉
    大さじ2
  • 揚げ油
    適量
  • リーフレタス
    適量
  • カットレモン
    適量
(a)
  • しょうがチューブ
    3cm
  • にんにくチューブ
    3cm
  • しょうゆ
    大さじ2

作り方

  1. ポリ袋にきびなご、(a)を入れ、きびなごに下味をつける。10分おく。

  2. 別のポリ袋に小麦粉、かたくり粉と余分な水分を除いたきびなごを入れてシャカシャカふり、まぶす。

  3. 170度の油で衣が固まるまで揚げ、一度取り出す。さらに180度の油でこんがりとするまでカラッと揚げる。リーフレタスを敷いてレモンを添える。

ポイント
五島列島の名産品をまるごといただこう!

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