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塩漬けまぐろのもみじおろしカルパッチョ

塩漬けまぐろのもみじおろしカルパッチョ

カロリー
178kcal
塩分
1.5g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年11月号掲載

材料(2人分)

  • まぐろ
    1冊(150g)
    (刺身用)
  • ベビーリーフ
    適量
  • ミニトマト
    3個
  • もみじおろしぽん酢
    大さじ2
    (市販)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 適量

作り方

  1. まぐろに塩をたっぷりまぶし、10分おく。水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭きとる。

  2. まぐろを薄く切り、器に並べる。ベビーリーフを盛り、半分に切ったミニトマトをのせる。

  3. 全体に「もみじおろしぽん酢」、オリーブオイルをまわしかける。

ポイント
ゆずが香る贅沢なぽん酢を使って
まぐろに塩をふることで余分な水分がとれ、旨味を引き出します。

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