春野菜のミモザあんかけ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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穂先たけのこ１袋（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「有機穂先たけのこ」）
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グリーンアスパラガス１束
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キャベツ１／４個
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ハーフベーコン４～６枚
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卵２個
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塩少々
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こしょう少々
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サラダ油小さじ２、少々
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かたくり粉、水各大さじ２
(a)
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だし汁２カップ
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しょうゆ大さじ１
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みりん大さじ１
作り方
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たけのこは水気を切る。アスパラは根元の皮をピーラーで削り、４ｃｍ長さに切る。キャベツは芯をつけたまま、２等分のくし形に切る。
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ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
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卵は割りほぐし、塩とこしょうを混ぜる。サラダ油（小さじ２）を熱し、いり卵を作る。
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鍋に（ａ）と（２）を合わせて煮たて、（３）を加えて水ときかたくり粉でトロミをつける。
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サラダ油（少々）を熱して（１）をこんがりと焼き、器に盛り合わせて（４）をかける。
こんがり焼いた春野菜に、ミモザのような卵のあんをかけて。
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