レーズンとアーモンドの風味の にんじんのラぺ シチリア風
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（作りやすい分量）
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にんじん2本（1本100g程度のもの）
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Yes!レーズン20g
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Yes!素煎りアーモンド20g
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Pietraエキストラバージン･オリーブオイル大さじ2
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塩適量
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粗挽き黒こしょう適量
作り方
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にんじんは“刺身のツマ”のように細切りにしておく。Yes!レーズンは1/4～1/2程度に刻んでおく。
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Yes!素煎りアーモンドを瓶の底などで押し付けて荒く潰し、フライパンに入れて中火で十分に香りが出るまで乾煎りしておく。香りが出たら、火を止め器に移して置く。
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レーズンをボウルに入れ、水大さじ1と塩２つまみを加えて混ぜ、2分ほど馴染ませてからにんじんを加えてラップをして、600wの電子レンジに3分間かけて柔らかくする。
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にんじんを手で触れる程度に冷まし、Pietraエキストラバージン・オリーブオイルを全体にからませてから皿に盛り、②のアーモンドをトッピングする。
合わせるワインは「バリオグリニャーニ テッレ・シチリアーネ ビアンコ」がおすすめ！※一部取り扱いのない店舗もございます
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