鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。塩・こしょうで下味をつける。

フライパンに鶏もも肉を皮目からのせ、火をつける。中火程度でじっくりカリッと焼く。表面も白く焼き色がついてきたら裏返し、火を入れる。一旦取り出し、フライパンの余分な油をふき取る。フライパンにごま油、おろししょうが、おろしにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鶏肉を戻し、７品目の万能ミックス野菜、酒を加えて炒める。

塩・こしょうで味をととのえて盛りつける。