塩から揚げ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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鶏手羽先６本
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かたくり粉適量
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揚げ油適量
(a)
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コリアンダーパウダー小さじ２（市販）
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塩小さじ１／２
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こしょう少々（市販）
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ナンプラー小さじ１（またはしょうゆ）
作り方
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手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、ポリ袋に入れて（ａ）を加え、よくもみ込む。
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（１）にかたくり粉を加えて、ムラなくまぶし、余分な粉は落とす。
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鍋に揚げ油、（２）の手羽先を入れ、冷たい油の状態から火にかけ、油の温度１７０度で途中返して約７分揚げる。
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いったん引き上げ、高温の油（２００度）で約３０秒カリッとするまで揚げる。
下味スパイスでアジアンテイスト♪
鶏肉はお好みの部位で代用できます！
鶏肉はお好みの部位で代用できます！
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