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すき焼き

すき焼き

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 牛肩肉
    300g
    (薄切り)
  • 焼き豆腐
    1丁
  • 長ねぎ
    2本
  • しらたき
    200g
  • 生しいたけ
    4枚
  • 春菊
    100g
  • 牛脂
    適量
    (またはサラダ油)
  • 4個
(a)
  • しょうゆ
    100ml
  • 本みりん
    100ml
  • 砂糖
    大さじ4
  • 100ml

作り方

  1. 牛肉、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは5cm幅に切る。しらたきは下茹でして、食べやすい長さに切る。生しいたけは石づきを取って中央に十字の切れ目を入れ、春菊は5cm長に切る。(a)の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 鍋を中火で熱し、牛脂(またはサラダ油)を溶かして鍋全体になじませる。長ねぎを焼き、香りが出たら牛肉をサッと焼き、(a)をまわしかける。鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れて中火で煮込む。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。

  3. 全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。

ポイント
長ねぎの香り香ばしい♪
しらたきはアク抜き不要でも下茹でしておくと食べやすくなります

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