鶏生つみれに小麦粉をまぶし、玉ねぎはくし切り、にんじんは半月切り、ピーマンはひと口大の乱切りにし、それぞれ１８０度に熱した油で揚げる。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出てきたら（ａ）を加えて煮立て、（ｂ）の水溶きかたくり粉でとろみをつけ、（１）の揚げた具材を加えて絡める。