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むき甘栗ときのこのみそバター炒め

むき甘栗ときのこのみそバター炒め

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
391kcal
塩分
2.0g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年12月号掲載

材料(2人分)

  • きのこ
    250g
    (エリンギ、しいたけ、しめじ等)
  • さやいんげん
    8本
  • 甘栗
    100g
    (皮をむいたもの)
  • 豚肉
    150g
    (切り落とし)
  • にんにく
    小さじ1/2
    (すりおろし)
  • バター
    10g
  • 液状みそ
    大さじ2
    (市販)

作り方

  1. エリンギは乱切り、しいたけは軸を取って幅1cmに切る。しめじは石づきを切ってほぐす。いんげんは長さ5cmに切る。

  2. フライパンにバター、にんにくのすりおろしを入れて中火で熱し、香りが出たら豚肉を入れる。肉の色が変わったらきのこ、いんげんを順に加えて炒める。全体に油がまわったら、甘栗と液状みそを加えて炒め合わせる。

ポイント
甘栗が料理の食感と味のアクセントになります。
いつものみそ炒めをちょっとアレンジ

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