あわびはたわしなどで汚れをおとす。たこは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。

鍋ににんにく、オリーブオイルを弱火にかける。香りがたったら具材を入れる。塩、こしょうで調味し、火を通す。

バゲットを添えていただく。