８等分に分けたあんこでぶどうを一粒ずつ包み、丸める。生クリームは砂糖を混ぜて８分立てにする。

器にラップを敷き、生クリーム８分の１量を入れてあんこで包んだぶどうを中に入れ、茶巾状にして冷凍庫で１時間以上冷やし固める。同様に７個作る。

耐熱のボウルに（ａ）を入れて混ぜ、ラップをして６００Ｗの電子レンジで１分３０秒加熱した後、よく混ぜ合わせてさらに電子レンジで１分加熱してかたくり粉を敷いたバットに取り出す。

（３）が触れるくらいに冷めたら、（３）をかたくり粉をまぶしながら８等分に分け、薄く手でのばして（２）をのせ包む。