かぶと豚肉のチリソース炒め煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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豚肉３００ｇ（こま切れ）
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かぶ４～５個（約３２０ｇ～４００ｇ）
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かたくり粉大さじ３
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サラダ油小さじ２
(a)
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水２００ｍｌ
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酒大さじ１
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酢大さじ１
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しょうゆ大さじ１
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砂糖大さじ１
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鶏がらスープの素小さじ１
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豆板醬小さじ１
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にんにく小さじ１（すりおろし）
作り方
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かぶは厚めに皮をむいてひと口大に切る。豚肉はかたくり粉をまぶす。（ａ）は混ぜ合わせておく。
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フライパンに油を薄くひいて豚肉を入れ、弱めの中火にかける。焼ける音がしたら、そのまま４～５分程焼く。
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軽く焦げ目が付いたら裏返し、かぶを加えてざっと混ぜ合わせる。（ａ）を加えて混ぜ、ふたをして中火で７～８分程煮る。かぶに竹串が通る程度になり、煮汁が少なくなったら、全体を混ぜ合わせて煮汁を絡める。
かたくり粉をまぶして旨味を閉じ込める
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