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あじのオイスター南蛮漬け

あじのオイスター南蛮漬け

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

※あじをつけ込む時間を除く。

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • あじ
    2枚
    (3枚おろし)
  • 片栗粉 
    適量
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ピーマン
    1個
  • パプリカ(赤・黄)
    各1/8個
  • しょうが
    1かけ
  • 揚げ油
    適量
(a)
  • オイスターソース
    大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖
    小さじ2
  • 50㏄
  • 輪切りとうがらし
    適量

作り方

  1. 玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、しょうがは千切りにする。あじは食べやすい大きさに切る。片栗粉をうすくまぶしておく。

  2. 鍋に(a)、玉ねぎ、しょうがを入れてひと煮たちさせバットに移しておく。ピーマン、パプリカを加える。

  3. フライパンの高さ2㎝程度に油を入れ、あじを揚げ焼きする。

  4. 揚げたてのあじを②のバットに入れ、30分程度漬け込む。

ポイント
オイスターソースを加えてコクと旨みがアップした南蛮漬けに!
たくさん作って副菜にも◎。冷蔵庫で保存して2~3日ほどで食べきりましょう。

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