レタス等葉物野菜は食べやすい大きさにし冷水でシャキッとさせて水けをきる。ミニトマトは半分に切り、新玉ねぎは薄くスライスし水にさらして水けをきる。

アボカドはタテにぐるっと包丁を入れねじって二つに分け種をとる。半分はスライスし残り半分は小さくダイス状に切る。

厚焼き玉子は型抜きし厚さを半分にする。

葉物野菜、ミニトマト、玉ねぎ、玉子を器に並べ入れ、 まぐろたたきを置く。　

アボカドスライスを飾りダイス状のアボカドをまぐろにのせる。

(a)を混ぜて回しかけ、かつお削り節を散らす。