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鮭とブロッコリーのアーリオ・オーリオ風

鮭とブロッコリーのアーリオ・オーリオ風

カロリー
226kcal
塩分
0.6g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年10月号掲載

材料(2人分)

  • 生秋鮭
    2切れ
  • ブロッコリー
    1/2株
  • 塩、こしょう
    各少々
(a)
  • オリーブ油
    大さじ1
  • にんにく
    1片分
    (薄切り)
(b)
  • 大さじ1
  • 唐辛子
    小さじ1/2
    (輪切り)

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分ける。鮭は2~3つに切る。

  2. フライパンに(a)を入れて弱めの中火にかけ、香りが立ったら(1)と(b)を加えてふたをして、十分に蒸気が立ったら、4分ほど蒸し焼きにする。途中一度全体をざっと混ぜ合わせておく。

  3. ふたを取り、塩、こしょうで味を調えて、強火に30秒ほどかけて、水分を飛ばす。

ポイント
にんにくとオリーブ油でご飯がすすむ

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