かぼちゃ、さつまいもはひと口大に切る。じゃがいもは皮をむきひと口大に切る。耐熱皿に入れてサッと水にくぐらせて、ふんわりとラップをかけ、６００Ｗの電子レンジで７分加熱する。

ぶなしめじは石づきを取り除いて、小房に分ける。にんにくは薄切りにする。鮭は２～３つに切る。

オーブン用シートを敷いた天板に（１）、（２）を敷き詰め、塩、黒こしょうを全体に振り、ちぎったバターをところどころに落とす。２００度に温めておいたオーブンで、具材に火が通り、表面に焦げ目が付くまで１０分程度焼く。