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秋鮭と秋野菜のガリバタぎゅうぎゅう焼き

秋鮭と秋野菜のガリバタぎゅうぎゅう焼き

カロリー
599kcal
塩分
0.9g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年10月号掲載

材料(2人分)

  • 生秋鮭
    2切れ
  • かぼちゃ
    1/4個
  • さつまいも
    1本
  • じゃがいも
    2個
  • ぶなしめじ
    100g
  • にんにく
    2片
  • バター
    30g
  • 塩、粗びき黒こしょう
    各少々

作り方

  1. かぼちゃ、さつまいもはひと口大に切る。じゃがいもは皮をむきひと口大に切る。耐熱皿に入れてサッと水にくぐらせて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分加熱する。

  2. ぶなしめじは石づきを取り除いて、小房に分ける。にんにくは薄切りにする。鮭は2~3つに切る。

  3. オーブン用シートを敷いた天板に(1)、(2)を敷き詰め、塩、黒こしょうを全体に振り、ちぎったバターをところどころに落とす。200度に温めておいたオーブンで、具材に火が通り、表面に焦げ目が付くまで10分程度焼く。

ポイント
旬食材のうまみがぎゅっと一皿に

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