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だし茹で冷しゃぶ

だし茹で冷しゃぶ

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 豚肩切落し
    400g
  • グリーンリーフ
    2~3枚
  • ミニトマト
    3~4個
  • 長ねぎ
    1/4本
  • 新生姜
    50g
  • だし醤油
    大さじ4
  • 和風だしの素
    適量

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、だしの素を入れる。沸騰しない火加減で豚肉を一枚ずつ泳がすように、お湯にくぐらせて、お肉の色が変わったら、バット等に取り出して、冷ましてから冷蔵庫入れる。

  2. 長ねぎと生姜をみじん切りにし、だし醤油とよく混ぜて、タレを作る。

  3. グリーンリーフをちぎって皿に盛り、程よく冷めた豚肉をのせて、半分に切ったミニトマトを、添える。

  4. タレをお好みの量かける。

ポイント
だしの素はお家でいつも使っているものでOK!お肉はゆですぎないように注意しましょう。

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