まいたけは食べやすい大きさにさく。マッシュルームは半分に切る。

フライパンに油を熱し、（１）を並べてこんがりと焼く。さば水煮を缶汁ごと加えて粗くほぐしながら炒める。水を加えて５分煮、火を消してカレーフレークを加えて溶かす。

５分加熱してとろみがでたら、ご飯とともに器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。