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柑橘ピールの砂糖漬け

柑橘ピールの砂糖漬け

カロリー
505kcal
塩分
0g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年03月号掲載

材料(作りやすい人数分)

  • 国産柑橘の皮 (いよかんなど国産柑橘の皮)
    正味100g
  • グラニュー糖
    100g

作り方

  1. 柑橘の皮はよく洗って白いわたをそぎとり、果皮をせん切りにする。

  2. (1)とグラニュー糖をボウルに入れ、しっとりするまでよく混ぜ合わせる。

  3. 消毒した保存容器に(2)を入れて冷蔵保存する。

ポイント
国産柑橘の皮を無駄なくおいしく。白いわたを残さないようにすると苦味が和らぎます。苦味を効かせる場合は、適度に残しましょう。