かつおステーキ 香味ダレ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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かつお（刺身用）１節
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にんにく１／２片
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新しょうが２かけ
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みょうが３個
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大葉５枚
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れんこん１５０ｇ
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オクラ１パック
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パプリカ（赤）１個
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サラダ油小さじ２（小さじ１＋小さじ１）
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塩少々
(a)
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塩少々
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黒酢大さじ３
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しょうゆ大さじ１と１／２
作り方
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かつおは長さ半分に切る。
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にんにくはすりおろし、新しょうがはみじん切り、みょうがは小口切り、大葉は粗みじんに切る。（ａ）と混ぜ合わせてタレを作る。
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れんこんは５ｍｍ厚さの半月切り、オクラは斜め半分、パプリカは乱切りにする。サラダ油（小さじ１）で炒め、塩をふって器に盛る。
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（３）のフライパンにサラダ油（小さじ１）を強火で熱し、（１）を並べ入れて、それぞれの面を３０秒ずつ焼く。
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（４）を厚めに切って（３）と盛り合わせ、（２）をかける。
香味野菜をたっぷり加えた、黒酢ダレが決め手。さっぱりと食べやすく、かつおのクセが気になりません。
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