あじのオリーブレモンマリネ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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骨とりあじ２枚
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グリーンアスパラガス４本
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小麦粉適量
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オリーブ油適量
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パプリカ（赤）１／２個
(a)
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レモン汁１／４カップ
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オリーブ油大さじ２
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しょうゆ小さじ２
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砂糖小さじ１
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塩小さじ１／４
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粗びき黒こしょう少々
作り方
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あじは食べやすい大きさにそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。
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アスパラはピーラーで下部の皮をむき、長さ４等分に切る。パプリカは薄く切る。
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フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱して（１）の両面を焼き、バットなどにとり出す。
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フライパンを拭き、オリーブ油（少々）を足して（２）を炒め、しんなりしたら（３）にのせる。（ａ）を合わせて回しかけ、３０分ほど漬ける。
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器に盛り、オリーブ油（大さじ１）を回しかける。
レモンのさわやかな風味と、オリーブ油のコクが美味しさの決め手です。
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