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揚げ出しもちのみぞれ仕立て

揚げ出しもちのみぞれ仕立て

カロリー
327kcal
塩分
1.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年01月号掲載

材料(2人)

  • 切りもち
    2~4個
  • 豆腐
    1/2丁
  • 甘塩たら
    大1切れ
  • ねぎ
    1/2本
  • 大根
    200g
  • ゆずの皮
    少々
  • こしょう
    適量
  • しょうが汁
    少々
  • かたくり粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
(a)
  • だし汁
    1カップ
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ
    小さじ1

作り方

  1. もちは半分に切る。

  2. 豆腐はひと口大に切って水気をよく切る。たらはひと口大のそぎ切りにして軽くこしょうをふり、しょうが汁をかける。

  3. ねぎは3cm長さの4つ割りにする。

  4. 大根はすりおろす。

  5. (1)、(2)にかたくり粉をまぶし、中温の油で揚げる。

  6. 鍋に(a)と(3)を入れて煮たて、(4)と(5)を入れてひと煮する。器に盛って松葉ゆずを飾る。

ポイント
おもちと具を揚げてコクをプラス。

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