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牛肉とエリンギのボリューム炒め 

牛肉とエリンギのボリューム炒め 

カロリー
319kcal
塩分
1.2g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年10月号掲載

材料(4人)

  • 牛肉(切り落とし)
    200g
  • エリンギ
    1パック
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんじん
    1/2本
  • しらたき
    1袋
  • 小ねぎ
    適量
  • サラダ油
    大さじ2
(a)
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
  • カレー粉
    小さじ1
  • かたくり粉
    小さじ2

作り方

  1. エリンギは長さ半分、縦半分に切り、薄切りにする。玉ねぎは1cm 幅のくし形切り、にんじんは縦半分の斜め薄切りにする。しらたきはサッと茹で、食べやすく切る。

  2. (a)を混ぜ合わせておく。

  3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ、にんじん、エリンギを順に加えて炒め、とり出す。

  4. サラダ油(大さじ1)を足し、牛肉を炒める。合わせ調味料、しらたきを加えて(3)をもどし入れ、強火で炒め合わせる。

  5. (4)を器に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。

ポイント
しらたきを加えてボリュームアップします。