里いもと牛肉の甘辛煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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里いも４～５個（４００ｇ）
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牛肉２００ｇ（切り落とし）
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塩少々
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サラダ油大さじ１
(a)
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水１と１／２カップ
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砂糖大さじ１と１／３
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酒大さじ２
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みりん大さじ１
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しょうゆ大さじ２と１／２
作り方
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里いもは洗って上下を落とし、皮をむいて４つ割りにする。ボウルに入れ、塩をふってもみ、水洗いする。もう一度、繰り返す。
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牛肉は食べやすく切る。
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）を炒める。肉の色が変わったら、水気を切った（１）を加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだら（ａ）を順に加えて、アルミ箔で落としぶたをする。
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（３）が煮たったら弱めの中火にし、里いもが柔らかくなるまで煮る。
牛肉のうま味がしみた里いもが美味。白いご飯がついつい進みます。里いもは、買ってきたらすぐにタワシで洗ってざるに上げ、乾かしておくと、皮むきがラクです。
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