蒸しなすのコンソメジュレ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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なす８本
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オクラ４本
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パプリカ（赤・黄）各１／２個
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粉ゼラチン１０ｇ
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イタリアンパセリ適量
(a)
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固形コンソメ３個
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水５００ｍｌ
作り方
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オクラとパプリカは５ｍｍ角に切る。
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小鍋に（ａ）を入れて煮たて、（１）を加えて２分ほど煮る。火を止めてゼラチンをふり入れ、手早く混ぜる。バットなどに流し入れて冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
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なすはへたの周囲に切りこみを入れ、へたを残してがくをとり、ピーラーで皮を縞目にむく。１本ずつラップに包み、耐熱皿に並べて５００Ｗの電子レンジで９分ほど加熱し、とり出して冷やす。
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器に（３）を盛り、（２）をフォークなどでくずしてのせる。パセリを添える。
見た目も涼しげな、夏野菜のジュレ。蒸しなすは電子レンジを使うと手軽です。余ったジュレは、サラダや冷製パスタなどに。
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