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かきの海苔みぞれ煮

かきの海苔みぞれ煮

カロリー
94kcal
塩分
1.8g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年02月号掲載

材料(4人)

  • かき
    350g
  • 大根
    10cm
  • 焼きのり
    1枚
    (全形)
  • 小ねぎ
    適量
    (小口切り)
(a)
  • だし汁
    1カップ
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
(b)
  • かたくり粉
    大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. かきは塩水(分量外)でふり洗いする。

  2. 大根はすりおろす。

  3. のりは細かくちぎる。

  4. 鍋に(2)と(a)を入れて火にかける。煮たったら火を弱め、水気を切った(1)を加えてサッと煮る。

  5. といた(b)でトロミをつけ、(3)を加えて軽く混ぜる。

  6. 器に盛って、小ねぎを散らす。

ポイント
サッと煮るだけなのに味わいたっぷり。トロミをつけるのでさめにくいのもポイント。

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