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ピーラーでベジヌードル

ピーラーでベジヌードル

カロリー
144kcal
塩分
0.8g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年08月号掲載

材料(4人)

  • ズッキーニ
    3本
  • ベーコン
    3枚
    (Yes! YAOKO「ベーコン」)
  • パプリカ
    1/2個
    (黄)
  • にんにく
    1片
  • 赤唐辛子
    少々
    (小口切り)
  • オリーブ油
    大さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. ズッキーニはへたを切り離さないよう縦に5mm~1cm幅の切り目を入れる。へたのほうを持ち、ピーラーで薄いリボン状にスライスする。

  2. ベーコンは1cm幅に切り、パプリカは1cmくらいの角切り、にんにくはみじん切りにする。

  3. フライパンにオリーブ油、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかける。

  4. にんにくの香りが立ったらベーコンを加えて炒め、パプリカ、ズッキーニを順に加えてざっと炒め、塩とこしょうで調味する。

  5. (4)のズッキーニをパスタのように中高に盛り、残りの(4)を散らす。

ポイント
ピーラーを使えば簡単! ズッキーニをリボン状にしてペペロンチーノスパゲッティのように。

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