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ブロッコリーともち麦の豆乳スープ

ブロッコリーともち麦の豆乳スープ

カロリー
176kcal
塩分
0.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年09月号掲載

材料(2人)

  • もち麦
    30g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ベーコン
    1枚
  • ブロッコリー
    60g
  • バター
    小さじ2
  • 1と1/2カップ
  • 固形スープ
    1/4個

作り方

  1. 鍋にもち麦とかぶるくらいの水を入れ、沸騰後、弱火で20分茹でて、ゆで汁をきる。

  2. 玉ねぎとベーコンは角切りにする。

  3. ブロッコリーは細かく刻む。

  4. 鍋にバターを溶かして(2)を炒め、水、固形スープ、(1)を加え、ふたをして沸騰後、弱火で5分煮る。(3)を加えて5分煮、豆乳を加えてひと煮し、塩とこしょうで味を調える。

ポイント
花野菜と、話題のもち麦で疲れをとる!