なすのぶっかけそうめん風
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人）
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なす３本
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しょうが１片
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小ねぎ２本
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麺つゆ（ストレート）１／２カップ
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かたくり粉適量
作り方
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なすは皮をむいて縦５ｍｍ角に細く切り、水にさらす。
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（１）をざるに上げて水気を切り、ペーパータオルで水気をよく拭く。
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しょうがはすりおろし、小ねぎは小口切りにする。
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、（２）にかたくり粉を薄くまぶして入れ、ほぐしながら茹でる。しんなりして透明感が出てきたら、冷水にとって手早くさまし、ざるに上げて水気をよく切る。
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（４）を器に盛って麺つゆをかけ、（３）をのせる。
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