さんまときのこのおろしじょうゆかけ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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さんま（三枚おろし）３～４尾分
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しめじ１パック
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エリンギ１パック
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生しいたけ４枚
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パプリカ（赤）１／２個
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大根おろし適量
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パセリ（みじん切り）適量
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塩少々
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粗びき黒こしょう少々
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小麦粉適量
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サラダ油大さじ２
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こしょう適量
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しょうゆ少々
作り方
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さんまは水気をよく拭き、ひと口大に切る。塩と粗びき黒こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
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きのこは石づきを除いてしめじはほぐし、エリンギとしいたけは角切りにする。パプリカは角切りにする。
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フライパンにサラダ油を熱し、中火で（２）を炒めて軽く塩とこしょうをし、とり出す。
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サラダ油を足し、中火で（１）の両面を焼く、（３）をもどし入れて炒め合わせる。
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器に盛り、大根おろしをのせてしょうゆをかけ、パセリを散らす。
脂ののったさんまときのこをソテーして、大根おろしでさっぱりといただきます。
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