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まきまき焼き肉

まきまき焼き肉

カロリー
924kcal
塩分
2.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年05月号掲載

材料(4~5人)

  • 牛バラ肉、牛ロース
    各200g
    (焼き肉用)
  • 豚バラ肉、豚トロ肉
    約150g
    (焼き肉用)
  • サニーレタス
    適量
    (サラダ菜、青じその葉、サンチュ)
  • 春菊、キャベツ
    各適量
  • きゅうり
    1本
  • 新玉ねぎ
    1個
  • 白菜キムチ、ご飯
    各適量
  • 小さじ1/3
  • 大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 塩、こしょう
    少々
  • サラダ油
    適量

作り方

  1. サニーレタス、サラダ菜、青じその葉、サンチュは洗って水気をよく切る。

  2. 春菊は柔らかい葉を摘む。キャベツは芯を除いて4~6つに切り、塩を加えた熱湯でサッと茹でる。きゅうりは斜め薄切りにする。

  3. 玉ねぎは薄切りにし、酢、砂糖、塩の甘酢に漬けてしんなりするまでおく。

  4. 肉は塩とこしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで焼く。

  5. 好みの葉野菜にご飯やキムチ、肉、野菜をのせて好みのタレをかけ、巻いていただく。

ポイント
葉野菜は、数種類重ねると味に深みが出て美味しくいただけます。具はあまり欲張らないで!ひと口でパクッと食べるのが韓国流。