サニーレタス、サラダ菜、青じその葉、サンチュは洗って水気をよく切る。

春菊は柔らかい葉を摘む。キャベツは芯を除いて４～６つに切り、塩を加えた熱湯でサッと茹でる。きゅうりは斜め薄切りにする。

玉ねぎは薄切りにし、酢、砂糖、塩の甘酢に漬けてしんなりするまでおく。

肉は塩とこしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで焼く。

好みの葉野菜にご飯やキムチ、肉、野菜をのせて好みのタレをかけ、巻いていただく。