カリカリ豚南蛮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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豚肉（薄切り）３００ｇ
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グリーンアスパラガス２本
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玉ねぎ１／２個
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パプリカ（赤・黄）各１／２個
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塩少々
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こしょう少々
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かたくり粉適量
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サラダ油適量
(a)
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ポン酢しょうゆ１／２カップ
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砂糖大さじ１と１／２
作り方
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アスパラは根元を落として斜め４等分に切る。玉ねぎは薄切り、パプリカは縦に薄く切る。
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豚肉は長さ３等分に切り、塩とこしょう各少々をふってかたくり粉を薄くまぶす。
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ボウルに（ａ）を混ぜ合わせ、玉ねぎとパプリカを漬ける。
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フライパンに多めのサラダ油を熱し、アスパラを素揚げにして（３）に漬ける。続いて（２）をカラリと揚げ、同様に漬ける。混ぜ合わせて味をなじませ、器に盛る。
薄切り肉をカラリと揚げて、ボリュームアップ。味つけはポン酢しょうゆでお手軽に。
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