トリュフドレッシングのゴロゴロステーキ

牛肉、じゃがいもをひと口大に切り塩こしょうをする。
ブロッコリーは小房に分けて硬めの塩ゆでにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて中火に熱し牛肉を焼く。
焼き色がついたらひっくり返してすぐに皿に移す。
フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ１を入れて強火に熱しじゃがいもの表面に焼き色を付ける。焼き色がついたら中火にし水を加えて、蓋をしたら５分ほど蒸し焼きにする。
じゃがいもに竹串がすっと通ったら蓋を外して水気を飛ばす。

牛肉、ブロッコリーを加え、ドレッシングとオリーブオイル大さじ１を加え全体がなじむように合わせる。