秋鮭ときのこの香りしょうゆご飯
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
- カロリー
- 446kcal
- 塩分
- 2.9g
- 調理時間
- 約20分
※米の浸水時間・炊飯時間は除く
※カロリー・塩分は1人分です。
クッキングサポート誌2024年09月号掲載
材料（４人分）
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生秋鮭２切れ
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きのこ合計１３０ｇ程度（まいたけ、しめじ、しいたけなど）
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いくら適量（しょうゆ漬け）
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三つ葉適量
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米２合
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塩ふたつまみ
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白だし大さじ２
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しょうゆ大さじ１
作り方
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米をとぎ、浸水する。
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生秋鮭に塩をふたつまみふり、魚焼きグリルかアルミホイルを敷いたオーブントースターで、皮目をパリッと焼く（この段階では、中まで完全に火が通っていなくてもＯＫ）。きのこは石づきを取り、食べやすくほぐす。
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炊飯器に、水けをきった（１）、白だし、しょうゆを入れ、２合の目盛りまで水を加える。（２）をのせて炊飯する。
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炊きあがったら鮭を取り出し、骨を取り除く（パリッと焼いた皮は取り除かなくてＯＫ）。鮭を炊飯器に戻し、底の方からざっくりと全体を混ぜる。茶碗に盛りつけ、いくらと三つ葉をトッピングする。
鮭の旨みがお米に染みわたる！
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