豚肉と野菜のカチャトーラ
(★について)
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81~100%支持 ★★…おいしい 51~ 80%支持 ★…ふつう 0~ 50%支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
- カロリー
- -kcal
- 塩分
- -g
- 調理時間
- 30分
オリジナルレシピ
材料(4人分)
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豚肩ロース2切れ(300g)(とんかつ用)
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塩こしょう少々
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ブラウンマッシュルーム1パック(130g)
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なす1本(100g)
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ズッキーニ1本(150g)
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玉ねぎ1個(200g)
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にんにく1片
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オリーブオイル大さじ1(J-オイルミルズ「オリーブオイル たっぷりクッキングオイル」)
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刻みパセリ適量
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オリーブオイル(仕上げ用)大さじ1(J-オイルミルズ「オリーブオイル EXV FRUTIA PREMIUM」)
(a)
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コンソメ大さじ2
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ダイスカットトマト1パック(390g)(小川貿易「ダイストマト テトラパック」)
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水350ml
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ローリエ2枚
作り方
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豚肉はひとくち大に切り、塩こしょうを振る。
なす・ズッキーニは1cm厚さの半月切りに切る。
マッシュルームは半分に切る。
玉ねぎは2cmの角切りに切る。 -
鍋につぶしたにんにく・オリーブオイルを入れて火にかける。香りが出てきたら、豚肉・野菜を加え、野菜がしんなりとするまで炒める。
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鍋に(a)を加え、20分煮込む。
ローリエを取り出す。
器に盛りつけ、オリーブオイル・パセリをかける。
オリーブオイルは、炒め用と仕上げの香り用に使い分けているよ!
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