韓国風まぐろのたたき
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
- カロリー
- 352kcal
- 塩分
- 4.0g
- 調理時間
- 約25分
※カロリー・塩分は1人分です。
クッキングサポート誌2026年08月号掲載
材料（２人分）
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まぐろ２００ｇ（柵）
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水菜適量
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長ねぎ１／２本
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片栗粉適量
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サラダ油適量
(a)
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しょうゆ大さじ３
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みりん、酢各大さじ２
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砂糖小さじ２～３
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ごま油大さじ１
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おろしにんにく１／２片
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おろししょうが１片
作り方
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水菜は食べやすく切り、長ねぎはみじん切りにする。
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まぐろに片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を強火で熱したフライパンで表面に焼色を付ける。中まで火が入らないようサッと焼き、フライパンから取り出して粗熱をとった後冷蔵庫で冷やす。
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みじん切りにした長ねぎと、（ａ）の調味料を混ぜ合わせてたれを作る。皿に水菜を敷き、食べやすい厚さにスライスしたまぐろを盛りつけ、たれをかける。
しょうがの風味でさっぱりおいしく！まぐろで１日の目安量１／３分のビタミンＤを摂ろう
コメント
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1：
ビンチョウマグロは、お刺身では、いまいちで遠のいていましたが、挑戦してみます