![万願寺甘とうとミニトマトのソテー アンチョビ風味](/images/048276.jpg)
万願寺甘とうとミニトマトのソテー アンチョビ風味
(★について)
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81~100%支持 ★★…おいしい 51~ 80%支持 ★…ふつう 0~ 50%支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料(2人分)
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万願寺甘とう140g(約7本)
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木熟ミニトマト7個(万願寺甘とうと同じ個数)
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アンチョビ1枚(Antica Tonnara「アンチョビ」)
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エキストラヴァージン・オリーブオイル小さじ3
作り方
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万願寺甘とうは縦半分に切り、種とワタを取る。木熟ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
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万願寺甘とうの皮目を下にしてフライパンに並べ入れ、中火で素焼きにする。皮目に焼き色が付いたら、取り出しておく。
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(2)のフライパンの熱が少し冷めたらアンチョビを入れ、その上からオリーブオイル小さじ2をかける。フライパンを弱火にかけ、アンチョビを木べらでつぶしながら加熱し、アンチョビがオリーブオイルに溶けたら、(1)の木熟ミニトマトを加える。
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木熟ミニトマトが十分に温まったら、(2)の万願寺甘とうをフライパンに戻し、全体を優しく絡める。皿に盛り、オリーブオイル小さじ1をふる。
![ポイント](/sp/images/icon_recipe_point.png)
アンチョビの塩味だけで仕上げるのをおすすめします
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