オクラと油揚げの赤だし味噌汁

オクラと油揚げの赤だし味噌汁

★について
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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
67kcal
塩分
2.0g
調理時間
約10分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年08月号掲載

材料(2人分)

  • オクラ
    6本
  • 油揚げ
    1/2枚
  • 赤だし
    大さじ2
    (市販)
  • 400ml

作り方

  1. オクラは塩をまぶしてまな板に擦り付けて洗い、水気を切る。へたとがくを切り落としたら1cm幅に切る。油揚げは縦半分に切り1cm幅に切る。

  2. 水を鍋に入れて中火にかける。沸騰したらオクラ、油揚げを加える。オクラを1~2分茹でたら火を弱める。

  3. 赤だしを加えて火からおろす。

ポイント
オクラのβカロテンで夏バテ対策!

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