オクラと油揚げの赤だしみそ汁
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
- カロリー
- 67kcal
- 塩分
- 2.0g
- 調理時間
- 約10分
※カロリー・塩分は1人分です。
クッキングサポート誌2023年08月号掲載
材料（２人分）
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オクラ６本
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油揚げ１／２枚
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赤だしみそ大さじ２（だし入り）
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水４００ｍｌ
作り方
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オクラは塩をまぶしてまな板にすり付けて洗い、水けをきる。ヘタとガクを切り落としたら１ｃｍ幅に切る。
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油揚げは縦半分に切り１ｃｍ幅に切る。水を鍋に入れて中火にかける。沸騰したらオクラ、油揚げを加える。オクラを１～２分茹でたら火を弱める。
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赤だしみそを加えて火からおろす。
オクラに含まれる水溶性食物繊維は、腸内で善玉菌を増やし、腸内環境を改善させる効果が期待できます。
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