お手軽しんじょ入り♪しじみのうしお汁

お手軽しんじょ入り♪しじみのうしお汁

カロリー
67kcal
塩分
1.4g
調理時間
約15分

※砂抜き時間を除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年07月号掲載

材料(4人分)

  • しじみ
    300g
  • はんぺん
    1枚
  • 枝豆
    25g
  • 三つ葉
    適量
(a)
  • かたくり粉
    大さじ1
  • 大さじ1/2
(b)
  • だし汁
    3と1/2カップ
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ
    小さじ1/2

作り方

  1. しじみは塩水に4時間程浸して砂抜きし、殻をこすり合わせて洗い、流水で洗い流す。はんぺんは厚さを半分にし、さらにみじん切りにする。枝豆は薄皮を取り除き、粗みじん切りにする。ポリ袋にはんぺんと枝豆、(a)を加えてよく混ぜ合わせ、8個の団子状に丸める。

  2. 鍋に(b)、しじみを入れて火にかける。しじみの口が開いたらごく弱火にし、(1)のはんぺん団子を入れて2分程煮る。

  3. 器に盛り付け、きざんだ三つ葉を散らす。

ポイント
はんぺんで作るふわふわしんじょ

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