ピンチョス６種

【フルーツ＆チーズのピンチョス】クリームチーズと牛乳を合わせ、よく混ぜる。冷凍フルーツは大きさをそろえて角切りにする。クラッカーにクリームチーズソースをのせ、フルーツを盛り付け、エディブルフラワーを飾る。

【サーモン＆チーズのピンチョス】クリームチーズと牛乳を合わせ、よく混ぜる。りんごは皮と種を除き、ラップをして電子レンジで１０分加熱する。冷めたらスライスしておく。クラッカーにサーモンとりんごを交互に乗せ、上からクリームチーズソースをかけ、ベビーリーフを飾る。

【ローストポーク＆ナッツのピンチョス】ローストポークは半分にカットする。ナッツは包丁で刻んでおく。クラッカーにローストポーク、トマトソース、ナッツを盛りつける。

【アボカド＆ミニブリ―＆生ハムのピンチョス】アボカドは皮をむき、薄くスライスする。ミニブリ―は４つ割りにする。生ハムは半分にカットする。クラッカーに盛りつける。

【ローストビーフ＆オリーブのピンチョス】ローストビーフをカットし、クラッカーに乗せる。オリーブの種を除き、盛り付ける。仕上げに黒こしょうを振る。

【アンチョビ＆ブロッコリーのピンチョス】フライパンにオリーブ油とにんにくスライスを入れ、きつね色になるまで焼く。ブロッコリーは沸騰直前の塩水で茹で、ざるに上げておく。アンチョビは半分にカットしておく。仕上げにクラッカーに盛り付ける。