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アブルッツォ風のミートボールのパスタ(フェットチーネ・コン・パッロッティーネ)

アブルッツォ風のミートボールのパスタ(フェットチーネ・コン・パッロッティーネ)

カロリー
856kcal
塩分
3.7g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年02月号掲載

材料(2人分)

  • 牛豚合いびき肉
    200g
  • 1個
  • パルミジャーノ・レッジャーノ
    15g
    (細かく刻む)
  • トマトソース
    大さじ8
  • フェットチーネ
    2食分
    (Yes!YAOKO「レンジでかんたん生パスタ フェットチーネ」)
  • エキストラヴァージンオリーブオイル
    大さじ3
  • 塩、粗びき黒こしょう
    各適量

作り方

  1. ボウルに入れた合いびき肉に塩4つまみと同量の粗びき黒こしょうを振り、卵、パルミジャーノ・レッジャーノを加えてよく混ぜる。

    ボウルに入れた合いびき肉に塩4つまみと同量の粗びき黒こしょうを振り、卵、パルミジャーノ・レッジャーノを加えてよく混ぜる。

  2. 直径2cmほど(小さじ1が目安)のミートボール状にしておく。

    直径2cmほど(小さじ1が目安)のミートボール状にしておく。

  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、適度に温めたら火を止めて②を全体に並べて中火にかける。片面が焼けたらへらなどでやさしく返し、全体に焼き色を付ける。

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、適度に温めたら火を止めて②を全体に並べて中火にかける。片面が焼けたらへらなどでやさしく返し、全体に焼き色を付ける。

  4. お玉一杯分の水(分量外)とトマトソースを加えて沸騰させてから2分ほど煮込んで火を止め、「レンジでかんたん生パスタ フェットチーネ」を袋の表示通りに解凍する。

    お玉一杯分の水(分量外)とトマトソースを加えて沸騰させてから2分ほど煮込んで火を止め、「レンジでかんたん生パスタ フェットチーネ」を袋の表示通りに解凍する。

  5. 解凍した「レンジでかんたん生パスタ フェットチーネ」を加えてから中火にかけ、沸騰させて1分ほど和えてから器に盛り、エキストラヴァージンオリーブオイル(1人分あたり大さじ1)をかける。

    解凍した「レンジでかんたん生パスタ フェットチーネ」を加えてから中火にかけ、沸騰させて1分ほど和えてから器に盛り、エキストラヴァージンオリーブオイル(1人分あたり大さじ1)をかける。

ポイント
お肉とパスタの食感が美味しい
作り方②ではミートボールが大きすぎない方が、生パスタともよくなじみます。

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