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丸鶏がらスープでカオマンガイ

丸鶏がらスープでカオマンガイ

カロリー
686kcal
塩分
3g
調理時間
約15分

※米を炊く時間、タレをおく時間は調理時間に含まれていません。

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年01月号掲載

材料(4人)

  • 鶏もも肉
    2枚
  • 3合
  • 鶏がらスープの素
    大さじ1
    (市販)
  • しめじ
    1パック
  • 長ねぎ
    1本
  • パクチー
    1束
  • にんにく
    大さじ1
    (チューブ)
  • しょうが
    大さじ1
    (チューブ)
  • 小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • 大さじ1
(a)
  • 鶏がらスープ
    小さじ1
    (市販)
  • 大さじ1
  • オイスターソース
    小さじ1
  • 大さじ2

作り方

  1. 鶏肉は塩と砂糖をもみこむ。しめじは石づきを除いて小分けにする。

  2. 米はといで炊飯器に入れ、鶏がらスープと酒を加え、3合の目盛りより少し少なめに水を注ぐ。(1)をのせ、炊飯する。

  3. 長ねぎとパクチーはみじん切りにする。

  4. ボウルに(a)を合わせ、(3)、にんにく、しょうがを加えて混ぜ、30分ほどおく。

  5. (2)が炊き上がったら、肉をとり出して食べやすく切る。器にご飯を盛って肉をのせ、(4)をかけて好みでパクチーを添える。

ポイント
炊飯器で簡単にできるエスニックライス。柔らかいチキンと香味野菜のソースがたまりません。

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