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まぐろのコンフィのトマトソースパスタ

まぐろのコンフィのトマトソースパスタ

材料(2人)

  • まぐろのコンフィ
    1/2サク分
  • トマトソース
    200g
    (バリラ アラビアータ)
  • パスタの茹で湯
    大さじ2
  • アンチョビペースト
    小さじ1
  • にんにく
    1片
  • オリーブ油
    大さじ2
  • パスタ
    200g

作り方

  1. パスタを茹でる湯を沸かし5パーセントくらいの塩を入れて沸騰させる。パスタを茹でる。

  2. ソースを作るフライパンにオリーブ油、刻んだにんにくを入れ、火にかける。にんにくがきつね色に焼けたら、火からおろしてアンチョビを入れ、再び火にかけてオリーブ油に溶かす。

  3. 食べやすい大きさに崩したコンフィとトマトソース、パスタの茹で湯を加えて、全体を混ぜる。

  4. 仕上げる(3)のソースに茹でたパスタを入れて、全体にからめる。さらにパスタをひねりながら盛り付け、最後に具とソースをかける。

ポイント
パスタの茹で湯でソースを伸ばすのがポイント!